Basilikum-Pesto

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Vorbereitung ~15 Min.

2-3 Bund	Basilikum	Basilikumblätter mit den restlichen Zutaten in einem Cutter zu einer dickflüssigen Paste mixen.
50-80 g	Pinienkerne
1-2	Knoblauchzehen
50 g	Parmesan
1/2 KL	Salz
2 EL	Zitronensaft
knapp 1 dl	Olivenöl

Tipp

Je aromatischer das Olivenöl, desto feiner wird das Pesto.
Pesto aufbewahren: in ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen, Oberfläche mit Olivenöl bedecken. Glas in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Eigenschaften

glutenfrei, vegetarisch, italienisch

Kategorien

Dipps, Saucen, Dressings & Marinaden, Saucen & Dressings