150 g	Butter	zusammen zu einer hellgelben Masse rühren.
60 g	Puderzucker
1 Prise	Salz
1 P.	Vanillezucker
1	Ei
200 g	Mehl	zugeben und zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig zu einer Rolle von ca. 8 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie einpacken und 30 Min. kühl stellen.
100 g	Mandeln gemahlen	zusammen zu einer feuchten, weichen Masse mischen. Die Teigrolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ergibt ca. 16 Stück. Auf ein mit Blechreinpapier belegtes Blech legen. Ein Kaffeelöffel Mandelmasse in die Mitte jeder Rondelle geben, etwas flachdrücken.
30 g	Puderzucker
1 EL	Amaretto
1	Eiweiss
8	Zwetschgen	halbieren, entsteinen und in feine Schnitzchen schneiden. Auf der Mandelmasse kreisförmig verteilen. Backen: Im auf 200°C vorgeheizten Backofen, 10-12 Min. backen.