100 g	Mandeln gemahlen	Butter in einer Chromstahlpfanne schmelzen. Mandeln und Zucker in Schüssel mischen, Butter zugeben und mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse mischen. Streusel beiseite stellen.
50 g	Zucker
400 g	Rhabarber	Rhabarber schälen, in 1 cm breite Stücke schneiden, beiseite stellen.
125 g	Butter	Butter, Zucker und Salz mit dem Schwingbesen zu einer weichen Masse rühren. Eier nacheinander unterrühren, rühren bis die Masse hellgelb wird. Von der Zitrone die Schale abreiben, Saft auspressen, beides zugeben und mischen.
100 g	Zucker
1 Prise	Salz
2	Eier
1/2	Zitrone
200 g	Mehl	Mehl mit dem Backpulver mischen, dazugeben. Milch zugeben und alles miteinander verrühren. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform von 24-26 cm Durchmesser verteilen. Zuerst die Rhabarbern, dann die Streusel darauf verteilen. Backen: Im auf 200° C vorgeheizten Backofen, untere Ofenhälfte, ca. 30 Min. backen.
1 KL	Backpulver
1 dl	Milch