3 dl	Wasser	Wasser aufkochen, Linsen zugeben und während 8-10 Min weich garen, Wasser abgiessen.
50 g	Linsen rot
300 g	Kartoffeln (festkochend)	Kartoffeln und Zwiebel schälen, mit einer feinen Raffel reiben. Salz daruntermischen und 10 Min.ziehen lassen, Saft auffangen.
1	Zwiebel
1/2 KL	Salz
200 g	Lachsfilet	Lachsfilet sehr fein würfeln, mit Crème fraîche mischen. Dill fein schneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden, dazugeben. Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, mischen.
1 EL	Crème fraîche
3 Zweige	Dill
1/2 Bund	Schnittlauch
1 EL	Zitronensaft
etwas	Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer schwarz
etwas	Muskatnuss (gemahlen), Salz, Pfeffer schwarz	Kartoffeln gut ausdrücken. Saft auffangen, sorgfältig abgiessen, bis die abgesetzte Kartoffelstärke übrig ist. Diese zu den Kartoffeln geben. Gekochte Linsen zugeben, mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen. Je einen Esslöffel Kartoffelmasse in die Bratpfanne geben, flach drücken und beiseits zu kleinen goldbraunen Rösti braten. Auf Haushaltpapier abtropfen lassen. Rösti-Küchlein auf Teller verteilen, Lachstatar darauf verteilen. Mit Dill garnieren.
etwas	Rapsöl